Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep I fu mie oleh Keko Risti

Bahan-Bahan

  1. 2 bh mie telor bulat
  2. 3 siung bawang putih, cacah
  3. 1 bh bawang bombay, potong kotak
  4. Minyak utk menggoreng mie kering
  5. Bahan utk cap cay :
  6. 1 ons udang kupas
  7. 1 paprika merah, iris
  8. Kuntum brokoli
  9. Jamur shitake putih
  10. Merica bubuk & sdkt garam
  11. 1 sm saus tiram

Langkah-langkah

  1. Siapkan mie telor khusus utk i fu mie

    I fu mie langkah memasak 1 foto
  2. Goreng mie dalam keadaan bulat utuh dg minyak sampai mie tenggelam (agar tdk dibolbal, nanti hancur) selama 3 menitan saja, angkat >> tiriskan diatas tissue dapur (kitchen towel)

  3. Tumis bawang hg harum, lalu masukkan udang >> masak hg berubah warna, tambahkan air 2 gelas (500 ml), lalu + merica dan saus tiram >> koreksi rasa jk kurang beri garam sdkt, lalu masukkan irisan paprika, matikan api

  4. Rebus air dlm panci, beri sdkt garam jk sudah mendidih masukkan brokoli & jamur, masak lk 2 menit saja, angkat, tiriskan

  5. Sayur ini dimasukkan kedalam kuah jk akan disajikan saja agar tdk berubah warna & lunak

  6. Penyajian : siapkan piring agak cekung, taruh mie perlahan agar tdk pecah (berantakan), lalu siram dg cap cay kuah yg sudah dicampur sayuran dlm keadaan kuahnya panas. Nanti sebagian mie akan melunak kenyal dan bag pinggir nya ttp crispy. Disinilah sensasi menyantapnya tsb . Hmm, lezaaat sekali

  7. Disini saya memakai udang, boleh dg potongan daging ayam. Utk sayuran nya jg, sesuaikan dg selera ya?

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here