Hurricane Swiss Roll – Resep membuatnya

Resep Hurricane Swiss Roll oleh Fenny

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 50 gr minyak canola
  3. 70 gr terigu protein rendah
  4. 80 ml susu cair
  5. 1 btr telur utuh
  6. 4 btr kuning telur
  7. Sejumput garam
  8. Bahan B:
  9. 4 btr putih telur
  10. 1/2 sdt air jeruk nipis/vinegar
  11. Sejumput garam
  12. 70 gr gula halus
  13. Bahan pasta coklat:
  14. 1 sdm coklat bubuk
  15. 1 sdm air hangat
  16. 2 tetes pasta coklat (optional)
  17. Campur semua bahan

Langkah-langkah

  1. Hangatkan minyak, masukkan terigu lalu aduk rata pakai wisk, masukkan susu, aduk rata. Biarkan dingin suhu ruang.
    Masukkan 1 btr telur aduk pakai wisk, lalu masukkan kuning telur satu per satu, pasta vanila & garam aduk dgn wisk. Sisihkan

  2. Mixer kecepatan tinggi putih telur, jika sudah berbusa masukkan air jeruk & garam lalu gula bertahap bagi 3x.

  3. Masukkan adonan putih telur ke adonan no.1 bertahap bagi 3 sambil diaduk rata dgn spatula, teknik aduk lipat.

  4. Sisihkan 1/3 bagian adonan, beri pasta coklat, aduk rata.

  5. Tuang ke electrik skillet yg telah dipanaskan suhu 100 C & dialasi baking paper & dioles butter. Adonan kuning di bawah, adonan coklat di atas.

  6. Tarik garis horisontal dari sisi atas bolak balik sampai bawah.. lalu tarik garis vertikal dr sisi kiri bolak balik sampai kanan.
    Panggang suhu 120 C selama 20 menit, lalu 150 C selama 8 menit.
    Atau tuang di Deep Dish Girdle yg telah dialasi baking paper & dioles butter, panggang di oven api atas & bawah suhu 180 C selama 10 menit lalu 150 C selama 25 menit

    Hurricane Swiss Roll langkah memasak 6 foto
  7. Jika sudah matang, segera keluarkan dari oven, dinginkan di cooling rack.

    Hurricane Swiss Roll langkah memasak 7 foto
  8. Jika sudah matang, segera keluarkan dari oven, dinginkan di cooling rack.jika sudah dingin oles selai/butter cream lalu gulung. Simpan di kulkas 15 menit, baru dipotong2

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *