Hurricane Swiss roll chocolate – Resep membuatnya

Resep Hurricane Swiss roll chocolate oleh Tinakitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 1 btr telur utuh
  3. 4 btr kuning telur
  4. 50 gr minyak sayur
  5. 70 gr tepung terigu protein sedang
  6. 80 ml susu cair (susu Uht)
  7. Bahan B
  8. 4 btr Putih telur
  9. 80 gr gula halus (sesuai selera manis)
  10. 1/2 sdt air perasan jeruk lemon/nipis (saya pakai air perasan jeruk lemon)
  11. 1-2 sdm chocolate bubuk (saya pakai 1sdm karena chocolatenya pekat)

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak sayur sampai hangat saja,lalu tuang tepung terigu whick rata kemudian tuang susu cair whick rata sampai tercampur semua

  2. Dinginkan sebentar,kemudian masukkan telur utuh whick rata lagi lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil di whick dan tercampur rata semua lalu sisihkan

  3. Diwadah lain kocok Putih telur dan air perasan jeruk lemon/nipis sampai mengembang lalu masukkan gula secara bertahap sampai habis kocok sampai hasilnya soft peak

  4. Campur Putih telur kedalam adonan tepung aduk dengan mengunakan spatula bertahap dan perlahan sampai tercampur rata

  5. Setelah semua tercampur rata bagi 2 bagian adonan Ambil 1/3 bagian adonan dan beri bubuk chocolate aduk rata hingga tercampur semua

  6. Pertama Tuang adonan Putih kedalam loyang ukuran 26cm yang telah di lapis kertas baking,kemudian Tuang adonan chocolate keatas permukaan Putih

  7. Gunakan ujung gagang sendok atau gagang garpu,Tarik garis vertikal dari kiri atas kearah kebawah,lalu geser kekanan Tarik lagi kearah atas seterusnya sampai kebawah.

  8. Kemudian Tarik lagi garis horizontal dari Kiri atas kearah kanan terus ke bawah Tarik lagi garis horizontal kearah kiri dan seterusnya sampai habis

  9. Oven dengan api atas bawah suhu 180derajat selama 10 menit pertama lalu turun kan suhu 150derajat Selama 20 menit sampai matang

  10. Setelah matang beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpang sebentar disuhu kulkas

  11. Tip : agar adonan chocolate dituang rata diatas permukaan adonan Putih lebih baik adonan chocolate nya di masukkin keplastik gunting ujung plastik perlahan dituang keatas permukaan adonan Putih sampai rata baru di hentakkan loyangnya 3x hentak perlahan dan buat adonan Putih setelah dituang keloyang dihentak juga 3x buat rata.setelah di buat garis dengan ujung sendok/garpu jangan dihentak lagi.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *