Resep Hurricane Swiss Roll Cake oleh Bundaindah_aura08

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 1 btr telur ayam kampung uk kecil (bs gnti 1/2 btr telur ayam biasa
  3. 2 btr kuning telur ayam biasa uk besar
  4. 25 gr minyak
  5. 35 gr tepung protein.sedang (segitiga biru)
  6. 40 ml susu cair
  7. Bahan B :
  8. 2 putih telur
  9. 40 gr gula (sesuai selera)
  10. 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
  11. Bahan warna : aku ganti pasta coklat

Langkah-langkah

  1. Bahan A : Panaskan minyak smpai hangat saja, lalu masukkan tepung & whisk rata, lalu tuang susu cair, aduk rata. Matikan api

  2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur ayam kampung utuh (klo ga ada bs ganti telur ayam biasa uk besar, kocok & ambil 1/2 aja y). Whisk rata, msukkan kuning telur satu prsatu, whisk rata, sisihkan.

  3. Bahan B : Dlm wadah lain, kocok putih telur & air perasan jeruk nipis smpai mengembang, lalu msukkan gula brtahap & mixer smpai soft peak

  4. Tuang adonan B k adonan A brtahap, aduk balik dg spatula.

  5. Tuang 2/3 adonan k loyang prsegi uk 20 cm yg tlh d alasi baking paper (bs jg d oles mentega). Ratakan. & hentakkan sekali (tujuan ny utk mngeluarkan gelembung udara yg trperangkap dlm adonan.

  6. Sisa adonan yg 1/3 d beri pasta coklat (sesuai selera aja y), aduk balik prlahan.

  7. Tuang d atas adonan putih td prlahan & rata (sy tuang pke spatula biar rata). Hentakkan sekali.

  8. Dg tangkai sendok *tarik garis vertikal dr kiri atas k arah bawah, lalu geser 1 cm k kanan, tarik lg k atas, lakukan hingga selesai

  9. Tarik garis horizontal dr kiri atas k arah kanan, terus k bawah 1 cm, tarik lg garis horizontal k arah kiri dst smpai selesai

  10. Kurang lbh sprti ini y saat menarik garis ny

    Hurricane Swiss Roll Cake langkah memasak 10 foto
  11. Klo sy Posisi tangkai sendok ny sprti ini y saat menarik garis ny, pke sisi yg lebar bukan yg samping ny. Ujung tangkai sendok menyentuh dasar loyang yah

    Hurricane Swiss Roll Cake langkah memasak 11 foto
  12. Oven hingga matang (sy pke otang, loyang d letakkan d rak tengah dg api sedang) oven harus d panas kan trlebih dulu y

  13. Beri filling sesuai selera, gulung & padatkan. Lalu simpan sbntar d suhu kulkas

    Hurricane Swiss Roll Cake langkah memasak 13 foto
  14. Hurricane Swiss Roll Cake langkah memasak 14 foto
  15. Potong sesuai selera

    Hurricane Swiss Roll Cake langkah memasak 15 foto
  16. Yg ini sy pke pewarna merah rose & d isi selai srikaya

    Hurricane Swiss Roll Cake langkah memasak 16 foto
  17. Happy baking & semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here