Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget – Resep membuatnya

Resep Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget oleh Bunda Melvy Sofia

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 3 butir kuning telur
  3. 30 gram minyak sayur
  4. 30 gram susu cair
  5. 1/2 sdt vanilla essence
  6. Sedikit garam
  7. 60 gram terigu protein sedang
  8. Bahan B :
  9. 3 butir putih telur
  10. 1/2 sdt air jeruk nipis
  11. 60 gram gula pasir
  12. Bahan Lain :
  13. 1 sdm kurang coklat bubuk,larutkan dengan sedikit air (saya pakai pasta merah red bell)
  14. Secukupnya buttercream/whipcream/selai untuk isian

Langkah-langkah

  1. Siapkan loyang ukuran 20,oles margarin tipis-tipis dan alasi dengan kertas baking.Panaskan oven di suhu 120 darcel.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 1 foto
  2. Aduk rata dengan whisk bahan A kecuali terigu.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 2 foto
  3. Lalu masukkan terigu,aduk rata lagi.Adonan akan kental sekali,sisihkan.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 3 foto
  4. Mixer dengan kecepatan tinggi putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa lalu masukkan gula secara bertahap sambil terus di mixer sampai adonan soft peak (jika baskom di balik adonan gak tumpah atau jika mixer di angkat adonan di ujung mixer akan berbentuk seperti koma lemas).

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 4 foto
  5. Ambil 1/3 adonan putih telur tuang ke adonan kuning telur,aduk rata dengan whisk.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 5 foto
  6. Tuang semua sisa adonan putih telur ke adonan no.5 aduk balik dengan spatula.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 6 foto
  7. Tuang adonan no.6 ke dalam loyang,sisakan 1/3 bagian (untuk di beri pasta nantinya).Hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 7 foto
  8. Beri pasta coklat ke sisa adonan di no.7 (saya pakai pasta merah red bell),aduk rata.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan adonan no.8 ke dalam piping bag (tadi saya langsung tuang aja hihihi),tuang merata di atas adonan putih.Hentakkan lagi loyang pelan-pelan.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 9 foto
  10. Buat motif topan dengan ujung gagang sendok (yang sebesar jari telunjuk gagang sendoknya),tarik garis vertikal di mulai dari ujung kiri atas turun ke bawah,geser dikit ke kanan,tarik ke atas lagi begitu seterusnya.

  11. Kemudian tarik garis horizontal (lurus menyamping/kanan kiri) dari ujung kanan bawah,tarik ke ujung kiri bawah,geser atas sedikit,tarik ke kanan,begitu seterusnya.

  12. Contoh sketsa garisnya.Tarik garis yang biru dulu (vertikal) kemudian tarik garis yang hitam (horizontal).Tarik garisnya harus sampai ke dasar loyang untuk membentuk badainya.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 12 foto
  13. Oven suhu 120 darcel selama 20 menit,lalu naikkan suhu jadi 150 darcel lanjut oven lagi selama 8-15 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 13 foto
  14. Keluarkan dari oven,hentakkan loyang 2 kali,pindahkan ke cooling rack,biarkan dingin.

  15. Balik cake di atas kertas baking,oles dengan isian lalu gulung.Simpan di kulkas biar set.Potong dan sajikan.

    Hurricane Swiss Roll Cake Lembut Banget langkah memasak 15 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *