Hurricane swiss roll cake kempus – Resep membuatnya

Resep Hurricane swiss roll cake kempus oleh Dapur Watie

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 3 butir kuning telur
  3. 30 gram minyak sayur
  4. 30 gram susu cair
  5. 1/2 sdt vanila essense
  6. 60 gram tepung terigu protein sedang
  7. Bahan B :
  8. 3 butir putih telur
  9. 1/2 sdt air jeruk nipis
  10. 60 gram gula pasir
  11. Bahan lain :
  12. Pewarna makanan red velvet
  13. Filing :selai nanas

Langkah-langkah

  1. Siapkan loyang ukuran 20 yg dioles tipis margarin dan diberi kertas baking, panaskan oven.sy api sedang

  2. Aduk rata dgn whisk bahan A kecuali terigu.lalu masukkan terigu, aduk rata, adonan teksturnya kental

    Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 2 foto
  3. Kocok putih Telur dan air jeruk nipis hingga berbusa dgn speed tinggi, masukkan gula secara Bertahap hingga soft peak,jika mikser diangkat akan membentuk spt koma lemas

  4. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur, aduk pelan dgn whisk,tuang sisa putih telur, aduk balik dgn spatula

    Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 4 foto
  5. Tuang keloyang, sisakan 1/3 bagian. Ratakan lalu hentakkan

  6. Beri pewarna red velvet sisa adonan, aduk rata. Masukkan piping bag, spiutkan diatas adonan putih, ratakan. Hentakkan pelan.

    Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 6 foto
  7. Buat motif dgn ujung sumpit atau gagang sendok, tarik garis vertikal (atas ke bawah) dimulai dr ujung kiri atas turun kebawah, geser sedikit ke kanan tarik ke atas lagi begitu seterusnya.

  8. Tarik garis horizontal,(lurus menyamping/kanan ke kiri). Dr ujung kanan bawah tarik ke ujung kiri bawah, geser atas sedikit, tarik kekanan,begitu seterusnya sampai selesai

    Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 8 foto
  9. Oven di rak bawah hingga adonan mengembang naik, kenali ovennya. Lalu pindah ke rak atas hingga bagian permukaan kue kering tapi tidak terlalu kering, susah bahasanya ya.intinya harus tahu sifat ovennya, krn otang itu beda beda.

    Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 9 foto
  10. Keluarkan dr oven, hentakkan 2 kali,pindahkan ke cooling rak. Biarkan hangat.

  11. Balikkan kue ke kertas baking yg lebih besar dr bolunya, beri filing, ratakan, gulung pelan sambil dipadatkan.

    Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 11 foto
  12. Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 12 foto
  13. Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 13 foto
  14. Hurricane swiss roll cake kempus langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *