Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya – Resep membuatnya

Resep Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. adonan utama
  2. 3 kuning telur
  3. 40 ml minyak sayur
  4. 45 ml santan
  5. 55 gram terigu
  6. 1 sdt vanili
  7. adonan motif
  8. 2 kuning telur
  9. 1/2 btr telur
  10. 25 ml minyak
  11. 40 ml santan
  12. 30 gram terigu
  13. 1/2 sdt vanili
  14. 1 sdm bubuk green tea
  15. 1/2 sdt pasta green tea (sy : pasta pandan)
  16. adonan putih:
  17. 5 putih telur
  18. 1/2 sdt garam
  19. 1/4 sdt cream of tartar
  20. 75 gram gula pasir
  21. Olesan : buttercream siap pakai
  22. Pasta green tea/pandan

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven di suhu 185C. Siapkan loyang uk 25×30. Olesi margarin dan alasi dg baking paper

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 1 foto
  2. Adonan utama : kocok lepas kuning telur dan vanili dg balloon whisk. Lalu masukkan minyak sayur, aduk rata. Tambahkan santan, aduk rata

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 2 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 2 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan terigu, aduk rata, sisihkan

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 3 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 3 foto
  4. Adonan motif : serupa dg adonan utama. kocok lepas kuning telur dan vanili dg balloon whisk. Lalu masukkan minyak sayur, aduk rata. Tambahkan santan, aduk rata

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 4 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 4 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan terigu lalu aduk rata.

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 5 foto
  6. Larutkan bubuk green tea dg 1-2 sdm air panas, aduk rata, tambahkan sedikit pasta green tea/pandan, lalu aduk rata. Tambahkan campuran pasta ini ke adonan motif tadi, aduk rata, sisihkan

  7. Adonan putih: kocok putih telur dan garam sampai berbusa dg kecepatan tinggi, lalu masukkan cream of tartar. Jika tdk ada bisa memakai 1 sdm air jeruk nipis/lemon. Kocok sampai berbusa tipis

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 7 foto
  8. Lalu masukkan gula pasir sedikit2. Saya sampai 3 x tahapan. Kocok rata sampai soft peak saja, ujung adonan lemah menggantung (jambul petruk)

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 8 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 8 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 8 foto
  9. Bagi adonan, 2/3 adonan putih telur ditambahkan ke adonan utama sedikit2, aduk lipat. Sedangkan 1/3 adonan putihnya lagi ditambahkan ke adonan motif (green tea), aduk lipat

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 9 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 9 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 9 foto
  10. Tuang adonan utama ke dalam loyang. Lalu tuang adonan motif sesendok2 di atasnya, boleh juga dg memasukkannya ke dalam piping bag. Tuang adonan motif sampai rata menutupi adonan utama, bantu ratakan pelan2 dg sendok

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 10 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 10 foto
  11. Adonan motif keadaannya memang lebih encer drpd adonan utama. Tujuannya supaya saat dimotif bisa cepat menembus ke adonan utama di bawahnya

  12. Cara membuat motif : saya memakai tangkai sendok. Gerakkan dari tepi loyang atas memanjang ke bawah lalu naik memanjang lagi ke atas dst sampai ke tepi loyang bawah. Lakukan PELAN tapi MANTAP dan jaraknya harus BERDEKATAN supaya motif sisir seritnya terlihat, dan harus menyentuh DASAR LOYANG

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 12 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 12 foto
  13. Dengan tidak terputus, gerakkan lagi tangkai sendok melintang dari tepi loyang atas ke kanan lalu ke kiri. Lakukan sampai ke tepi loyang di bagian bawah

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 13 foto
  14. Setelah selesai, JANGAN hentak2an loyang, motif akan rusak. Langsung masukkan loyang ke dalam oven

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 14 foto
  15. Saya menggunakan oven dg api atas dan api bawah terpisah. Jadi saya memanggang 10 menit dg suhu 185C lalu saya turunkan ke suhu 165C selama 25 menit. Saya tidak memakai api atas krn saya mengingankan bolu dg kulit yg terkelupas spt ini(seluruh kulitnya menempel pada kertas)

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 15 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 15 foto
  16. Tapi jika mengingankan bolu yg berkulit. Tambahkan memanggang dg api atas 2 menit. Contohnya spt ini

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 16 foto
  17. Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan hempaskan ke lantai beberapa kali. Ini utk menghindari spy bolu tdk mengkerut (shrinking). It works…

  18. Tujuan menghempaskan loyang untuk memberikan jalan masuknya udara ke bagian dasar loyang yang membantu proses pendinginan cake sehingga cake mulus tidak mengkerut

  19. Setelah bolu menghangat, baik bolu ke atas baking paper. Buang baking paper yg menempel di alas bolu, olesi dg buttercream yg sudah diberi sdkt pasta pandan/green tea. Gulung perlahan

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 19 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 19 foto
  20. Simpan bolu dalam kulkas supaya set. Saya membuat cake ini malam. Besok paginya baru saya potong

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 20 foto Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 20 foto
  21. Sajikan

    Hurricane chiffon roll cake beserta tips2nya langkah memasak 21 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *