Resep Homemade Palmiers Renyahh oleh Enchaa’s Mommy

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 125 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 10 gr butter
  4. 75 ml air dingin
  5. Sejumput garam
  6. Bahan B :
  7. 70 gr korsvet

Langkah-langkah

  1. Campur bahan A, air dituang perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit

  2. Keluarkan adonan dari kulkas,gilas lebar letakan bahan B diatasnya,Bungkus korsvet dengan adonan A(seperti amplop) lalu gilas memanjang

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 2 foto
  3. Lipat bagian atas dan bawah,lalu tekuk ketengah putar 90derajat,bungkus adonan dengan plastik wrap simpan dalam kulkas selama 10 menit.

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 3 foto
  4. Gilas kembali adonan memanjang,tekuk bagian atas dan bawah,bungkus kembali dengan plastik wrap lalu istirahatkan 10 menit.

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 4 foto
  5. Ulangi lagi langkah nomer 3 dan 4 sekali lagi (selalu istirahatka adonan 10menit setiap mengulangi langkah).

  6. Bila adonan sudah siap gilas adonan memanjang,lalu oles tipis dengan air,tekuk bagian kanan dan kiri,oles dengan sedikit air tekuk lagi kearah tengah.

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 6 foto
  7. Potong adonan dengan pisau yang tajam,balurkan kegula pasir,buka sedikit bagian atasnya supaya seperti huruf Y

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 7 foto
  8. Oven dengan api besar sampai mengembang dan tidak berbuih,lalu kecilkan api sekitar kurang lebih 20 menit (aku 250C sesuaikan dengan oven masing ya)

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 8 foto
  9. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Masukkan palmiers ke dalam wadah kedap udara agar tetap renyah

    Homemade Palmiers Renyahh langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here