Resep Hokkaido Shiffon Capcake oleh Anggraini Oktora
Bahan-Bahan
-
Bahan A:
-
40 gr susu cair (me:susu ultra plain)
-
20 gr keju parut
-
20 gr minyak goreng
-
2 butir telor
-
40 gr tepung terigu (me: kunci biru)
-
20 gr gula
-
2 butir kuning telur
-
20 gr gula
-
1 sdt air jeruk nipis
-
Filing:
-
Selai bluberry n stroberry
-
Untuk filling bebas bisa pakai selai apa aja
Langkah-langkah
-
Panaskan susu dengan api kecil kemudian masukkan keju, aduk2 hingga keju larut. Campurkan semua bahan A, aduk sampai tercampur rata dan creamy
-
Mix putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa lalu masukkan gula secara bertahap (saya 3x masukin gulanya), mix sampai stiff peak (jika dibalik putih telur tidak tumpah). Ambil 1/3 adonan putih telur masukkan keadonan kuning telur aduk balik sampai rata. Selanjutnya masukkan adonan kuning ke adonan putih, aduk balik sampai tercampur rata
-
Tuang kecetakan lalu panggang dengan api kecil sampai matang (kurang lebih selama 30 menit) angkat.
-
Beri filling dengan cara ditusuk tengahnya menggunakan spluit,
emprot dari dalam hingga sedikit keluar. Jika tidak punya spluit bisa dibolongin dengan menggunakan sumpit dan masukin fillingnya dengan cara masukkan selai kedalam plastik segitiga gunting sedikit bagian ujungnya.
-
Lihat bagian dalamnya meleleh, lembut dan kempus2 gitu… Pokok ee enak dech…
Notes:
Sumber: Cookpad
