Resep Hokkaido Milk Bread (Roti tawar susu) oleh Fla Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 600 gram bread flour
  2. 1 tbsp dry active yeast
  3. 80 gr sugar
  4. 15 gr Milk powder
  5. 1 tsp salt
  6. 250 ml Milk (tambah kira2 bbrp sendok lagi jika adonan kelihatan agak kering)
  7. 150 ml whipping cream
  8. 1 butir medium telor

Langkah-langkah

  1. Campur bahan kering (tepung, sugar, susu Bubuk, garam, yeast) aduk rata

  2. Ditempat lain campur susu, whipping cream dan telor kocok

  3. Campur bahan kering dan basah dengan spatula hingga bergumpal menyatu. Diamkan 20menit. Tutup dgn plastik wrap/serbet

  4. Setelah 20 menit. Uleni dengan mixer kecepatan rendah selama 20-25 menit hingga membentuk window pane (ditarik tidak patah, membentuk jendela tipis) sambil di cek adonan kering apa cukup lembab disini tambahkan susu jika adonan kering dan uleni lagi. Jika adonan siap. Proofing selama 1 jam

  5. Setelah 1 jam, adonan mengembang dobel. Bagi 2 kalo pake full resep. Dengan menggunakan rolling pin, pipihkan adonan roti. Gulung dan ulangi lagi. Pipihkan dan gulung. Siapkan cetakan roti tawar yg sudah di di olesi spray cooking oil. Masukan kedalam cetakan dan proofing hingga adonan mengembang Baru di oven

    Hokkaido Milk Bread (Roti tawar susu) langkah memasak 5 foto
  6. Panggang selama 40menit 375 F turunkan 350 tambah 5 menit. Sambil di cek. Saya pake cetakan tutupnya di buka sedikit untuk cek warna yg di inginkan

    Hokkaido Milk Bread (Roti tawar susu) langkah memasak 6 foto
  7. Hokkaido Milk Bread (Roti tawar susu) langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here