Resep Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd oleh Phie Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 40 gram susu cair
  3. 20 gram keju cheddar parut
  4. 20 gram minyak goreng
  5. 2 butir kuning telur
  6. 40 gram tepung terigu protein sedang
  7. 20 gram gula pasir
  8. Bahan B :
  9. 2 butir putih telur
  10. 20 gram gula pasir
  11. 1/2 sdt air lemon
  12. Isian :
  13. Blueberry
  14. Lemon Curd
  15. sesuai selera

Langkah-langkah

  1. Panaskan dahulu susu cair diatas api kecil. Masukkan keju parut, adut hingga larut. Sisihkan dan dinginkan

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 1 foto Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 1 foto
  2. Setelah dingin, campur semua bahan A. Kocok dengan menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata dan terlihat creamy

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 2 foto
  3. Kocok bahan B hingga stiff peak/dibalik tidak tumpah. Cara mengocoknya dari mulai kecepatan rendah sedang dan tinggi dengan memasukkan gulanya juga bertahap.Terakhir masukkan air lemon

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 3 foto
  4. Ambil sedikit demi sedikit bahan B, campurkan ke bahan A. Aduk pelan hingga semua tercampur rata.

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 4 foto Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 4 foto
  5. Tuang adonan kedalam cetakan. Disini saya memakai alas cetakan pie diameter 7. Panggang di oven di suhu 160 derajat selama 30 menit (oven panaskan terlebih dahulu)

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 5 foto Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 5 foto Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan filling kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. semprotkan dengan cara memasukkan spuit kedalam cupcake dan menyemprotkan isian sambil menarik spuit keatas.

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 6 foto
  7. Dalamnya… lembut… ringan.. fluffy

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 7 foto
  8. Taburi dengan gula halus…siap dinikmati

    Hokkaido chiffon cupcake with blueberry & lemon curd langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here