Hekeng & Ekado Ayam Udang – Resep membuatnya

Resep Hekeng & Ekado Ayam Udang oleh Apriyanti Arifin

Bahan-Bahan

  1. 1/4 dada ayam, bersihkan, potong -potong
  2. 1/4 udang, bersihkan, kupas kulitnya
  3. 1 butir telur
  4. 1 bungkus kembang tahu
  5. 3 sdm tepung tapioka
  6. 4 bawang putih
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1 sdm minyak wijen
  9. 1 sdt kaldu bubuk
  10. 1/2 sdt pala bubuk
  11. secukupnya Garam dan gula pasir
  12. 5 telur puyuh
  13. Secukupnya daun kucai
  14. Minyak goreng
  15. Saus sambal botolan

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan-bahannya, maaf pala bubuk dan telur ayam tidak kefoto

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan kembang tahu dan tepung tapioka

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ayam, udang dan bawang putih parut ke blender, blender sampai agak halus

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan telur, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, gula dan garam, blender kembali

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan 3 sdm tepung tapioka, blender sampai tercampur rata

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 5 foto
  6. Saat tadi memulai memblender, kita merendam kembang tahu, supaya lemas

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 6 foto
  7. Potong-potong kembang tahu sesuai kebutuhan

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 7 foto
  8. Membuat Ekado: ambil kembang tahu, taruh adonan kira-kira 1 sdm, lalu letakkan telur puyuh di atasnya

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 8 foto
  9. Bungkus dan ikat dengan daun kucai (bisa diganti benang kasur atau benang wol)

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 9 foto
  10. Kukus kira-kira 15 menit, selanjutnya bisa digoreng

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 10 foto
  11. Sekarang membuat hekeng: ambil kembang tahu, letakkan adonan di atasnya, lalu gulung

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 11 foto
  12. Hasilnya seperti ini

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 12 foto
  13. Kukus kira-kira 15 menit

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 13 foto
  14. Bila sudah matang bisa langsung diiris dan digoreng, atau dikemas simpan di freezer

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 14 foto
  15. Sajikan dengan saus sambal

    Hekeng & Ekado Ayam Udang langkah memasak 15 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *