Resep Hakau Udang oleh Naads_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 300 gr udang kupas,cincang
  3. 1 sdm tepung sagu
  4. 1 sdm minyak wijen
  5. 1 sdt garam
  6. Bahan B :
  7. 150 gr tepung tang mien (aq merk lentera naga)
  8. 50 gr tepung sagu
  9. 2 sdm minyak sayur
  10. 250 ml air mendidih
  11. 1/4 sdt lada
  12. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Aduk semua bahan A hingga rata,sisihkan

    Hakau Udang langkah memasak 1 foto
  2. Tuang minyak sayur ke dalam air panas mendidih.pastikan air benar2 mendidih

  3. Tuang campuran air dan minyak ke dalam campuran tepung tang mien,tepung sagu,lada dan garam yg sudah diaduk rata.

    Hakau Udang langkah memasak 3 foto
  4. Lalu aduk rata menggunakan centong kayu. Diamkan hingga hangat kuku,saat didiamkan tutup adonan dengan kain agar tidak kering.

  5. Uleni adonan hingga kalis

    Hakau Udang langkah memasak 5 foto
  6. Potong adonan kecil-kecil, gilas tipis sekali. Beri isi dan bentuk wiron hakau.

    Hakau Udang langkah memasak 6 foto
  7. Hakau siap dikukus 10 menit saja. Jangan lebih karena kulit hakau mudah robek.

    Hakau Udang langkah memasak 7 foto
  8. Note : karena masih pemula aq gk bisa terlalu tipis gilingnya,karena suka robek itu kenapa hakau q gak terlalu transparan

  9. Untuk cara membentuknya bisa liat di youtube ya,,tapi percayalah,itu gak semudah kelihatannya

  10. Dari sepengetahuanku tepung tang mien jgn diganti,cz itu yg bisa bikin hakau terlihat transparan. Tapi ada jg resep yg mengganti nya dengan tepung Cakra.ini penampakan tepung tang mien

    Hakau Udang langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here