Resep Gyudon (Beef Bowl) Simple mirip Yoshinoya oleh ekitchen
Bahan-Bahan
-
450 gr beef slice
-
200 ml dashi
-
3 sdm sake masak
-
3 sdm mirin
-
3.5 sdm shoyu
-
2 sdm gula pasir
-
1 buah bawang bombay
Langkah-langkah
-
Iris tipis-tipis bawang bombay, sisihkan.
-
Cairkan dashi bubuk dengan menambahkan air hangat. Saya pakai 1 sdt dashi dan 200 ml air. Lalu campur dengan mirin, shoyu, sake dan gula
-
Panaskan teflon/panci (kalau bisa pakai yang lebar diameternya). Masukkan dashi yang sudah dilarutkan ke air, shoyu, mirin, sake, dan gula pasir. Segera tutup dan tunggu hingga mendidih. Harus ditutup ya supaya tidak menguap.
-
Setelah mendidih, masukkan bawang bombay merata (tidak menumpuk). Tutup kembali.
-
Setelah bawang bombay lunak, masukkan irisan daging secara merata, tutup kembali. Selama 10-15 menit
-
Daging akan “ngumpul” di tengah lalu kita pakai 2 sendok untuk misah2in supaya ngga “gumpal” lalu diamkan lagi sebentar dengan api kecil
-
Jika daging sudah cukup empuk, matikan api dan tuang daging beserta saus ke atas nasi hangat. Yum!!!
Notes:
Sumber: Cookpad
