Resep Gurami bakar oleh Anna Hadi
Bahan-Bahan
-
1 ekor gurami
-
Jeruk nipis
-
Gula jawa
-
secukupnya Kecap
-
secukupnya Garam, lada bubuk
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica butir
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 batang serai, ambil putihnya potong2
-
2 lbr daun jeruk
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan gurami dan cuci bersih ikan, lalu kerat badan gurami, balurin dg jeruk nipis, garam dan lada bubuk, diamkan selama 10-15 menit
-
Haluskan semua bumbu halus, aq pake blender, sisihkan
-
Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai setengah matang, lalu angkat, tiriskan
-
Kurangi minyak yg di wajan yg bwt goreng ikan td, lalu tumis bumbu halus sampe harum, beri sedikit air, tambahkan kecap manis, garam dan gula jawa secukupnya, lalu masukkan ikan gurami, masak sebentar hingga air menyusut sisa sedikit dan meresap ke ikan, setelah itu matikan kompor
-
Panaskan teflon untuk bakaran ikan, lalu masukkan ikan gurami td tanpa diberi minyak di teflonny, bakar sampe ikan matang, bolak balik ikan jangan lupa ikan dioles2 dg sisa bumbu tumis td, setelah matang, siap untuk disajikan
-
Untuk sambalnya aq pake sambal kecap, tinggal potong2 tomat, cabe rawit, rawit setan, lalu campur semua jd 1
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
