Gurame Masak Kemangi ala Teteh Tyas – Resep membuatnya

Resep Gurame Masak Kemangi ala Teteh Tyas oleh Herda’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan gurame ukuran sedang
  2. Bumbu prendam ikan:
  3. 2 sdm air jeruk nipis
  4. 1 sdt garam
  5. 2 siung bawang putih, haluskan
  6. Bumbu halus:
  7. 6 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 2 cm jahe
  10. 1 ruas kunyit
  11. 2 cm langkuas
  12. 3 ruas kencur
  13. 1 sdt ketumbar
  14. 1/2 sdt terasi
  15. 2 buah kemiri
  16. 6 buah cabai merah
  17. 6 buah cabai rawit orange
  18. Bumbu cemplung:
  19. 3 lembar daun salam
  20. 4 lembar daun jeruk
  21. 2 batang serai, geprek
  22. Secukupnya cabai rawit orange, iris
  23. 3 buah tomat hijau, iris
  24. 3 ikat daun kemangi, siangi dan cuci bersih
  25. Bahan lainnya:
  26. 5 sdm minyak untuk menumis bumbu
  27. Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan
  28. 1 sdt garam
  29. 1 sdt gula pasir
  30. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  31. 1/2 sdt lada putih bubuk
  32. 1 sdm perasan air jeruk nipis
  33. 1 gelas belimbing air matang

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih gurame, lumuri dengan bumbu perendam. Diamkan kurleb 15 menit, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + daun salam,daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Kemudian, tambahkan air matang, masak hingga air mendidih.

  3. Masukan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, perasan air jeruk nipis, dan cabai rawit iris. Aduk rata, masak sebentar.

  4. Kemudian masukan ikan yg sudah digoreng. Masak hingga kuah menyusut dan meresap pada ikan.

  5. Terakhir, masukan irisan tomat hijau dan daun kemangi. Masak sebentar hingga tomat dan kemangi layu. Jangan lupa cicipi rasanya yaaa

  6. Matikan kompor, angkat, tata di piring saji. Selesaaai, siap dihidangkan selagi hangat! Selamat mencoba!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *