Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Gurame Goreng Dabu – dabu ala fe #bandung_recookadamsmommy oleh CIA Febri
Bahan-Bahan
-
1 ekor ikan gurame besar fe potong 4
-
Bumbu marinasi ikan :
-
Air 1 butir jeruk nipis
-
2 sdt garam
-
3 siung bawang putih ulek halus
-
1 ruas kunyit ulek halus (tambahan dari fe)
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
Bumbu sambal dabu-dabu :
-
10 buah cabe rawit merah / cengek domba
-
7 siung bawang merah
-
3 buah tomat hijau (boleh tomat merah)
-
1 sdt garam
-
6 buah jeruk sambal/ limau
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan. Marinasi bumbu 15 menit simpan kulkas agar menyerap. Lalu goreng di minyak banyak tercelup hingga matang kering 1x balik saja. Angkat tiriskan.
-
Potong2 kecil semua bahan sambal. Campur rata. Peras air jeruk sambal diatasnya. Aduk2 agar meresap.
-
Taburkan sambal dabu-dabu keatas ikan. Sajikan dengan nasi panas.
Notes:
Sumber: Cookpad
