Gurame Cabe Rawit – Resep membuatnya

Resep Gurame Cabe Rawit oleh yovira nasution

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ikan gurame
  2. 2 sdm ketumbar yg dihaluskan
  3. 1/2 ptg jeruk nipis
  4. secukupnya garam
  5. bumbu dihaluskan :
  6. 50 gr cabe rawit
  7. 10 bh cabe hijau
  8. 2 siung bawang putih
  9. 1/2 ruas jahe
  10. 1 bh kincung, ambil dalamnya
  11. 1 sdm andaliman
  12. secukupnya garam
  13. 4 bh asam cekala, memarkan
  14. 1 ruas lengkuas/ laos, memarkan

Langkah-langkah

  1. Cuci ikan sampai bersih, potong2 bisa potong 3 atau 4, untuk kepala dibelah dua

  2. Setelah ikan bersih lumuri dengan ketumbar, garam dan peraskan jeruk nipis

  3. Sebelum ikan digoreng rebus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih, setelah layu tiriskan

  4. Kemudian goreng ikan sampai matang

  5. Sambil menunggu ikan matang, giling semua bumbu halus, termasuk cabe dan bawang putih yamg sudah direbus

  6. Giling sampai semua bahan tercampur tidak perlu sampai halus, kasar2 saja

  7. Setelah ikan matang, tumis cabe dalam minyak yg cukup banyak, minyak jgn terlalu sedikit nanti kekeringan, setelah agak layu masukkan asam cekala dan lengkuas

  8. Setelah layu, kecilkan api sedikit dan aduk2 sampai rata ikannya kena cabe

  9. Hidangkan dengan nasi panas, hmmm..nikmat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *