Gule kambing Solo – Resep membuatnya

Resep Gule kambing Solo oleh tatik asriasih

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging kambing
  2. 1/2 kg tulang2 kambing yg masih banyak daging yg menempel
  3. 3/4 butir kelapa diparut(sy beli 5 rb sdh diparut)peras
  4. 10 butir bawang merah, diiris2
  5. 10 siung bawang putih
  6. 4 butir kemiri,disangrai dl
  7. 1 sdt ketumbar,disangrai dl
  8. 1 telunjuk jari kunir,di sangrai dl
  9. 1 telunjuk jari jahe
  10. 2 buah bunga lawang
  11. 4 butir kapulaga
  12. 5 tangkai cengkeh
  13. 2 cm kayu manis
  14. Sedikit pala
  15. 3 helai daun jeruk
  16. 3 cm lengkuas
  17. 2 helai daun salam
  18. 2 helai sereh,potong2
  19. 5 buah cabe besar
  20. 1 sdm gula merah
  21. 1 sdm gula pasir
  22. Secukupnya garam,boleh jg tambah kaldu bubuk rasa sapi
  23. Sedikit jintan

Langkah-langkah

  1. Uleg cabe dan semua bumbu,kec cengkeh,bunga lawang,kapulaga,kayu manis,lengkuas,daun2an,bawang merah dirajang.

  2. Tumis bawang merah sampai harum,masukkan semua bumbu yg sdh diuleg dan daun2an.tumis sampai harum dan matang

    Gule kambing Solo langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan daging dan tulang kambing,btw daging n tulang kambing tdk sy cuci krn bersih.aduk2 biarkan bumbu meresap di tulang dan dagingnya.

    Gule kambing Solo langkah memasak 3 foto
  4. Kelapa diperas,pisah yg kental dg yg encernya.

  5. Masukkan santan encernya dulu,aduk2,tutup.

  6. Biarkan mendidih dan empuk,trus masukkan santan kentalnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *