Gule kacang hijau #bikinramadhanberkesan – Resep membuatnya

Resep Gule kacang hijau #bikinramadhanberkesan oleh Ravitarav (Dapur tita)

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg paha kambing
  2. 100 gram kacang hijau
  3. 1 kotak santan klatu kemasan
  4. Bumbu halus:
  5. 10 buah bawang merah
  6. 5 buah bawang putih kating ukuran besar
  7. 1 sdt ketumbar sangrai
  8. 1 sdt merica butiran sangrai
  9. 1 sdt jintan sangrai
  10. 3 buah kemiri sangrai
  11. 1 ruas jahe
  12. 2 ruas kunyit
  13. 1 ruas lengkuas
  14. 3 buah cabe merah besar buang biji, kalau mau pedas bisa +rawit
  15. secukupnya Garam
  16. Bumbu pasang utuh:
  17. 2 buah serai geprek
  18. 3 ruas lengkuas geprek
  19. 5 lembar daun jeruk
  20. 2 buah kayu manis ukuran sedang
  21. 4 buah kapulaga
  22. 5 buah cengkeh
  23. 1 sdr Bumbu kebuli bubuk (kalau ada)
  24. secukupnya Minyak utk menumis
  25. pelengkap:
  26. Jeruk nipis
  27. Sambel rawit & tomat direbus lalu haluskan beri garam
  28. Kerupuk udang

Langkah-langkah

  1. Rendam kacang hijau semalaman/1jam juga cukup. Cuci bersih, rebus sampai kc hijau pecah. Lalu sisihkan

  2. Cuci hersih daging kambing, lalu rebus. Buang air rebusan pertama, ganti air baru hingga mendidih dan setengah empuk.

  3. Tumis bumbu halus, hingga wangi. masukkan bumbu utuh semuanya, terus tumis hingga wangi dan matang.

  4. Lalu tuang ke rebusan kambing, kemudian tambahkan santan klatu. Aduk terus hingga matang daging empuk. Tingkat kekentalan sesuai selera ya.

  5. Matikan api stlh matang, hidangkan dgn lontong&roti maryam

  6. Tambahkan jeruk nipis & sambal rawit, jgn lupa kerupuk udang ya

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *