Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Gule jowo oleh Dina_Khansa

Bahan-Bahan

  1. 500 gram daging kambing
  2. 250 gram jeroan kambing
  3. 2 cm kayumanis
  4. 2 butir kapulaga
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 1 buah sere
  7. 2 lembar daun salam
  8. 500 ml santan
  9. Bumbu halus:
  10. 8 butir bawang merah
  11. 4 butir bawang putih
  12. 1 sdm ketumbar
  13. 1/4 sdm jinten
  14. 1/4 sdm merica
  15. 4 butir kemiri
  16. 3 cm kunyit dibakar sebentar
  17. 2 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Rebus jeroan kambing dengan daun salam, sere dan daun jeruk serta garam hingga lunak tiriskan

  2. Rebus daging kambing juga hingga lunak sisihkan

  3. Tumis bumbu2 halus hingga harum dengan minyak goreng hingga wangi..tambahkan potongan daging dan jeroan tambahkan kayumanis, kapulaga, serta bumbu daun2..

  4. Didihkan air bekas daging kambing masukkan tumisan bumbu tambahkan garam, gula serta penyedap bila perlu..setelah sesaat tambahlan santan aduk rata..test rasa.

  5. Sajikan dengan irisan kol tipis2 serta kecap pedas dan jeruk nipis.. sedappnya siao disajikan..

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here