Resep Gule Daging Kambing oleh NanoRatno

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging kambing
  2. 250 gr tulangan kambing
  3. Bumbu halus :
  4. 5 bh cabe merah besar
  5. 9 siung bawang merah
  6. 6 siung bawang putih
  7. 4 cm kunyit
  8. 2 cm laos
  9. 3 cm jahe
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 1 sdt jinten
  12. Sedikit pala
  13. 1 sdt merica
  14. bahan taburan :
  15. 2 sdt ketumbar
  16. 3 bj cengkeh
  17. 3 btr kapulaga arab
  18. bahan pelengkap:
  19. Sedikit kayu manis
  20. 4 lmbr daun jeruk
  21. 1 lmbr daun salam
  22. 1 btg sere geprek
  23. Seckpnya santan kental
  24. 1 bh tomat, iris
  25. Seckpnya gula, garam

Langkah-langkah

  1. Rebus daging kambing dan tulangannya smp empuk. Beri bbrp lmbr daun pandan, agar tdk bau lebus.

  2. Sangrai ketumbar, cengkeh dan kapulaga. Kemudian blender kering smp berupa bubuk. Sisihkan dl.

  3. Tumis bumbu halus + daun jeruk, daun salam, kayumanis, sere. Aduk2. Tumis smp harum.

  4. Tuang bumbu tumis ke rebusan daging kambing. Setelah mendidih tambahkan gula garam, santan. Aduk.

  5. Terakhir masukkan bumbu tabur + tomat. Masak smp matang, dan dirasa bumbu sdh meresap ke daging kambing.

    Gule Daging Kambing langkah memasak 5 foto
  6. Siap disajikan…

    Gule Daging Kambing langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here