Resep Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel oleh Mita.W#Mommy Fayzel#

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam uk sedang, potong beberapa bagian
  2. 4 bh kentang, potong
  3. 2 btg kemumu, siangi
  4. 150 gr cabe giling
  5. Santan dari 2 butir kelapa kecil
  6. Secukupnya air untuk ungkep
  7. Secukupnya garam
  8. Secukupnya gula/penyedap
  9. Daun:
  10. 2 lbr daun salam
  11. 1 btg sereh, geprek
  12. 3 lbr daun jeruk
  13. 1 lbr daun kunyit
  14. 2 bh bunga lawang/pekak
  15. 2 bh kapulaga
  16. 2 bh cengkeh
  17. 2 cm kayu manis
  18. 1 bh pala, potong 2
  19. Bumbu Halus:
  20. 15 bh bawang merah
  21. 6 siung bawang putih
  22. 2 btr kemiri
  23. 2 ruas jahe
  24. 2 ruas kunyit
  25. 2 ruas laos
  26. 10 bh cabe rawit (skip jk tak suka pedas)

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus beserta daun2 hg tercium wangi

    Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel langkah memasak 1 foto Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan cabe giling, masak hg minyak cabe keluar

    Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ayam, aduk2, ungkep sampe separo empuk dan air betul2 menyusut (tips ayam kampung cpt empuk: rebus ayam menggunakan air kelapa lbh kurang 10menit, tiriskan)

    Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel langkah memasak 3 foto
  4. Tuang santan, aduk terus sampe mendidih agar santan tdk pecah

    Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel langkah memasak 4 foto
  5. Setelah santan mendidih masukkan kentang dan kemumu, masak sampe ayam, kentang dan kemumu matang/empuk dan gulai mengental. Matikan api. Siap disajikan.

    Gulai yampung khas padang ala mommy Fayzel langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here