Gulai Telur Tahu Kentang Udang Versi Padang – Resep membuatnya

Resep Gulai Telur Tahu Kentang Udang Versi Padang oleh Betty Asmo

Bahan-Bahan

  1. bahan :
  2. 8 butir telur rebus (aku nggak pake)
  3. 4 kotak tahu potong dadu (aku pakai 5 tahu)
  4. 4 buah kentang potong sesuai selera (aku pakai 3 buah)
  5. 1/4 kg udang (aku nggak pake)
  6. 1 butir santan kelapa (aku pakai 1 sachet kecil santan instan)
  7. 3 buah asam kandis (aku pakai 2 buah)
  8. 1 batang serai geprek
  9. 3 cm lengkuas geprek
  10. 2 lembar daun salam (saya pakai 1 lembar)
  11. 3 lembar daun jeruk (saya pakai 1 lembar)
  12. 1 sdm cabai merah giling
  13. 15 cabai rawit hijau (sesuai selera)
  14. 1 sdt garam (sesuai selera)
  15. 1/2 sdm kaldu bubuk (sesuai selera)
  16. secukupnya air
  17. secukupnya minyak goreng
  18. bumbu halus :
  19. 10 bawang merah
  20. 6 bawang putih
  21. 3 cm kunyit
  22. 3 cm jahe
  23. 1/2 sdm ketumbar
  24. 1/4 sdt jinten
  25. bahan tambahan :
  26. bawang goreng utk taburan

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak, goreng tahu, kentang hingga kuning keemasan. angkat. sisihkan.

  2. Lalu tumis bumbu halus, cabai merah giling, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai rawit hijau hingga harum. tambahkan garam, kaldu bubuk & sedikit air. tunggu hingga mengental.

  3. Setelah itu masukkan santan+air secukupnya. aduk-aduk supaya tidak pecah. tambahkan tahu, kentang, telur, udang. aduk hingga matang dan mengental. cek rasa. angkat. sajikan dan beri taburan bawang goreng diatasnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *