Resep Gulai telur ceplok oleh Dapua Uni Heni
Bahan-Bahan
-
4 butir telur ayam/itik
-
200 ml santan kental(1/2 butir kelapa)
-
400 ml santan encer(sisa perasan)
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun kunyit kecil
-
1/2 sdt gula
-
Kurleb 1/2 sdm garam
-
Bumbu halus
-
3 cm lengkuas
-
3 cm jahe
-
4 butir bawang merah
-
2 butir bawang putih
-
1 1/2 cm kunyit
-
2 butir kemiri
-
1/2 sdm cabe
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun kunyit hingga harum
-
Masukan santan encer & garam masak hingga mendidih
-
Lalu masukan santan kental & gula timba-timba santannya agar tidak pecah.sisihkan
-
Didihkan air secukupnya beri 2 tetes minyak setelah mendidih kecilkan api sedikit lalu masukan telur satu biarkan agak matang lalu masukan telur lagi lakukan hingga habis masak hingga matang lalu tiriskan
-
Masukan telur ke kuah santan yang sudah di masak tadi
-
Sajian siap di nikmati
Notes:
Sumber: Cookpad
