Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Gulai Rebung Tahu oleh Dapure Cici

Bahan-Bahan

  1. Sebungkus rebung rajang siap masak
  2. 1 ikat kacang panjang, potong2
  3. 10 tahu kulit
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 batang serai, geprek
  6. 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang
  7. 2 cm jahe, geprek
  8. 2 potong lengkuas, geprek
  9. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  10. 50 ml santan
  11. secukupnya Air
  12. Bumbu halus:
  13. 1 sdt ketumbar bulat, sangrai
  14. 3 butir kemiri, sangrai
  15. 2 cm kunyit, bakar, kupas
  16. 1/2 sdt merica bulat
  17. 1/4 sdt jintan bubuk
  18. 1/4 sdt bubuk kari (optional)
  19. minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, masukkan salam, serai, jahe, daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai layu. Tuang air, biarkan mendidih.

  2. Masukkan rebung dan tahu, masak sampai setengah matang. Masukkan kacang panjang, garam, gula, kaldu bubuk, santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Tes rasa.

  3. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here