Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Gulai Rebung Tahu oleh Dapure Cici
Bahan-Bahan
-
Sebungkus rebung rajang siap masak
-
1 ikat kacang panjang, potong2
-
10 tahu kulit
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, geprek
-
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang
-
2 cm jahe, geprek
-
2 potong lengkuas, geprek
-
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
-
50 ml santan
-
secukupnya Air
-
Bumbu halus:
-
1 sdt ketumbar bulat, sangrai
-
3 butir kemiri, sangrai
-
2 cm kunyit, bakar, kupas
-
1/2 sdt merica bulat
-
1/4 sdt jintan bubuk
-
1/4 sdt bubuk kari (optional)
-
minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, masukkan salam, serai, jahe, daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai layu. Tuang air, biarkan mendidih.
-
Masukkan rebung dan tahu, masak sampai setengah matang. Masukkan kacang panjang, garam, gula, kaldu bubuk, santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Tes rasa.
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
