Gulai nangka – Resep membuatnya

Resep Gulai nangka oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 700 gr nangka muda, potong2
  2. 5 lonjor kacang panjang, potong2
  3. 200 gr tetelan sapi (Arni diskip)
  4. 2 liter santan (dari 1/2 butir kelapa)
  5. 3 lembar daun salam
  6. 1 jari lengkuas, memarkan
  7. 15 biji cabe rawit utuh (Arni dskip)
  8. Secukupnya garam dan gula
  9. Bumbu halus :
  10. 10 butir bawang merah
  11. 6 siung bawang putih
  12. 2 buah cabe merah besar
  13. 5 buah cabe merah keriting
  14. 4 cm kunyit bakar
  15. 1 sdm ketumbar, sangrai
  16. 4 butir kemiri, sangrai
  17. 1 sdt merica butiran
  18. 1/4 sdt jinten, sangrai

Langkah-langkah

  1. Didihkan air rebus nangka muda sampai empuk, matikan api, buang airnya, sisihkan.

  2. Didihkan air rebus tetelan sapi sampai empuk, matikan api, buang airnya, sisihkan. (langkah ini Arni skip)

  3. Campur nangka rebus dan tetelan sapi dalam panci tuangi santan.

  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, daun salam, rawit utuh (Arni diskip) & kacang panjang aduk sampai kacang agak layu, bumbui garam + gula, aduk rata, matikan api.

  5. Tuang bumbu tumisan kedalam panci berisi nangka & tetelan, hidupkan kembali kompor, masak sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

  6. Tanggal 10082018,masak lagi tanpa kacang panjang. Cuma nangka + tetelan sapi,enyak enayak.

    Gulai nangka langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *