Gulai nangka Padang – Resep membuatnya

Resep Gulai nangka Padang oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 500 gram nangka muda
  2. Kacang panjang/daun singkong sckpnya (utk campuran)
  3. sesuai selera Cabe rawit utuh
  4. Garam gula kaldu bubuk sckpnya
  5. 2 bks santan kara kecil
  6. air sckpnya
  7. Bumbu tambahan :
  8. 1 lbr daun kunyit
  9. 2 lbr daun salam
  10. 3 lbr daun jeruk (sobek2)
  11. 1 batang sereh memarkan
  12. 2 cm kayu manis
  13. 2 buah kapulaga
  14. 1 buah bunga lawang/pekak
  15. Bumbu halus :
  16. 10 siung bawamg merah
  17. 5 siung bawang putih
  18. 5 buah cabe merah kriting
  19. 2 buah cabe merah besar
  20. 2 cm kunyit
  21. 2 cm jahe
  22. 4 butir kemiri (sangrai)
  23. 1 sdt ketumbar (sangrai)
  24. 1/4 sdt jinten (sangrai)

Langkah-langkah

  1. Rebus nangka dan daun singkong sampai empuk tiriskan kmudian sisihkan dahulu

  2. Tumis bumbu halus sampai harum masukan semua bumbu tambahan tumis lagi sampai bumbu bnr2 matang

  3. Tambahkan air sckpnya tunggu sampai mendidih dan masukan jg garam gula dan kaldu bubuk sesuai selera serta masukan jg cabe rawit utuh

  4. Setelah air mendidih masukan nangka dan daun singkongnya tunggu bbrp saat sampai bumbu menyerap jgn lupa icip rasa

  5. Terakhir masukan santan karanya aduk sampai bnr2 rata dan tunggu sampai santan mendidih

    Gulai nangka Padang langkah memasak 5 foto
  6. Setelah semuanya matang dan rasa sdh pas… angkat gulai nangkanya dan siap dihidangkan

  7. Selamat mencoba smg beranfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *