Gulai Kurma Ayam – Resep membuatnya

Resep Gulai Kurma Ayam oleh Ina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 750 gr ayam, potong2
  2. 500 gr kentang, potong2
  3. 50 gr kelapa parut sangrai, haluskan
  4. 1000 ml santan
  5. 10 bh bawang merah
  6. 5 bh bawang putih
  7. 1 ruas jahe
  8. 1 ruas lengkuas
  9. 1 sdt ketumbar bubuk
  10. 1 sdt merica bubuk
  11. 1/4 sdt jintan
  12. 4 Kapulaga
  13. 4 Cengkeh
  14. 1 btg Kayu manis
  15. 1 lbr daun kunyit
  16. 1 btg sereh memarkan
  17. 2 lbr daun salam
  18. 3 lbr daun jeruk
  19. 1 bh asam kandis
  20. 1 sdt bubuk kari kambing
  21. Secukupnya garam gula
  22. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Haluskan duo bawang, jahe, lengkuas, ketumbar merica dan jintan. Tumis hingga harum. Masukkan semua rempah2 dan daun2an.

  2. Masukkan ayam dan santan. Aduk2 terus, jaga jangan sampai santan pecah. Masukkan kelapa sangrai tumbuk. Masak sampai ayam hampir empuk dan kuah agak menyusut.

  3. Masukkan kentang, bubuk kari, garam gula dan asam kandis. Masak lagi sampai kentang matang. Kuah mengental dan meresap. Check rasa sesuai selera. Sajikan.

    Gulai Kurma Ayam langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *