Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Gulai Kuning Ikan Kakap dan Tahu Putih oleh Dapur Berdua

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor kakap merah, bersihkan, potong 2 bagian
  2. 5 ikat kacang panjang, potong-potong
  3. 5 buah tahu putih, iris miring jadi bentuk segitiga
  4. 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  5. Bumbu halus;
  6. 4 siung bawang putih
  7. 5 siung bawang merah
  8. Sejempol kunyit, bersihkaan kulitnya
  9. Seruas jahe, bersihkan kulitnya
  10. 3 butir kemiri
  11. Pelengkap:
  12. 1 batang sereh
  13. 3 lembar daun salam
  14. 3 lembar daun jeruk
  15. Seruas lengkuas
  16. 1 bungkus kecil santan instan, saya pakai kara
  17. 750 ml Sekitar air
  18. 2 buah asam kandis
  19. 1 buah jeruk nipis
  20. 2 sdt Sekitar garam
  21. Secukupnya gula
  22. secukupnya Minyak
  23. Secukupnya kaldu bubuk
  24. Secukupnya lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Setelah dibersihkan dan dipotong 2 bagian, ikan dilumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas

  3. Masukkan cabe rawit, masukkan ikan satu persatu, oya dahulukan buntut ikan ya. Kepala ikan bisa dimasukkan belakangan, karena khawatir hancur.

  4. Tambahkan air

  5. Masukkan kacang panjang, masukkan kepala ikan. Tunggu hingga mendidih

  6. Masukkan tahu, tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa hingga pas.

  7. Terakhir, masukkan santan, aduk-aduk sebentar. Matikan api, angkat, dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here