Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan – Resep membuatnya

Resep Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan oleh iiswatizain

Bahan-Bahan

  1. 1 kepala kambing
  2. 50 gr kayu manis
  3. 50 gr jahe,iris
  4. Bumbu halus
  5. 12 butir bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. 3 cm jahe
  8. 3 cm kunyit
  9. 1 /2 sdt lada butiran
  10. 1/2 sdt jintan
  11. 1/4 biji pala
  12. 1 buah cabe merah kering(rendam air hangat sebentar)
  13. 1 sdt ketumbar
  14. 2 butir kemiri
  15. secukupnya Air
  16. Rempah daun
  17. 2 batang sere,geprek
  18. 2 lbr daun jeruk
  19. 2 lbr daun salam
  20. 5 cm kayu manis
  21. 5 cm lengkuas
  22. 4 butir cengkeh
  23. secukupnya Gula merah
  24. secukupnya Garam
  25. sesuai selera Kaldu bubuk
  26. Pelengkap
  27. Secukupnya lontong, irisan jeruk nipis,sambal dan bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan api,bakar kepala kambing lalu kerok dengan bantuan sendok makan,lalu cuci bersih kepala kambing. Sisihkan

  2. Didihkan air,masukkan irisan daging kambing, kayu manis dan irisan jahe.masak hingga bau daging kambing hilang. Buang air rebusan. daging siap diolah

  3. Panaskan minyak goreng,tumis rempah daun dan tambahkan bumbu halus, beri sedikit air (utk mematangkan bumbu spy tdk mudah basi) tumis sampai mengeluarkan minyak

  4. Masukkan daging dan tambahkan secukupnya air,bumbu tumis,beri garam, gula merah,dan koreksi rasa angkat

  5. Sajikan gulai kepala kambing dengan pelengkap atau sesuai selera

    Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *