Resep Gulai Kepala Kakap Kemangi oleh Cicie Kitchen
Bahan-Bahan
-
Bahan :
-
2 kepala kakap (belah 2)
-
1 lemon
-
2 ikat daun kemangi (ambil daun)
-
4 daun salam
-
4 daun jeruk
-
1 sereh besar (potong)
-
1 ruas jahe
-
10 cabe rawit merah
-
1 tomat (potong2)
-
2 gelas santan kental dri kelapa parut
-
3 gelas santan encer
-
secukupnya gula dan garam
-
Bumbu Halus :
-
4 bawang merah
-
6 bawang putih
-
5 cabe rawit merah
-
2 kemiri
-
1 cm kunyit
-
1 sdt merica
-
1 sdt ketumbar
Langkah-langkah
-
Cuci bersih kepala kakap, beri perasan lemon, diamkan bbrpa menit
-
Tumis bumbu halus, tomat, daun salam, sereh, daun jeruk, jahe sampai matang dan wangi..beri santan encer
-
Masak kepala kakap sampai setengah matang
-
Masukan santan kental, garam dan gula, lalu koreksi rasa.. terakhir beri daun kemangi
Done!!
Notes:
Sumber: Cookpad
