Resep #Gulai Kepala Ikan Kakap #BikinRamadanBerkesan oleh Anidiasarah Jasmin

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor kepala kalap (belah dua)
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 2 btg sereh geprek
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 2 biji bunga lawang
  6. 2 biji asam kandis
  7. Secukupnya gula, garam dan penyedap
  8. 1 sdm ketumbar bubuk
  9. 1 bks santan kara
  10. 500 ml air
  11. Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan kepala kakap
  12. Bumbu halus:
  13. 5 siung bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 4 cm kunyit
  16. 3 butir kemiri
  17. 5 buat cabai keriting merah
  18. 3 cm lengkuas

Langkah-langkah

  1. Baluri kepala kakap dgn jeruk nipis kemudian goreng sampai matang tidak kering

  2. Tumis bumbu halus, sereh geprek, bunga lawang, asam kandis dan daun jeruk hingga bumbu halus matang

  3. Masukan 500ml air kemudian sambil di bumbui gula, garam, penyedap, ketumbat bubuk dan santan kara. Aduk2 sambil di cicipi rasa

  4. Masukan kepala ikan kakap kemudian biarkan hingga air menyusut sisa sedikit dgn api kecil

  5. Setelah menyusut hidanhkan dgn nasi hangat

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here