Gulai Kambing #bikinramadanberkesan – Resep membuatnya

Resep Gulai Kambing #bikinramadanberkesan oleh Nisa Ulfa

Bahan-Bahan

  1. 300 gr daging kambing
  2. 700 ml santan sedang
  3. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  4. Secukupnya air
  5. 1 sdm gula jawa
  6. Bumbu pelengkap:
  7. 3 cm lengkuas geprek
  8. 2 batang sereh geprek
  9. 2 lbr daun salam
  10. 4 lbr daun jeruk
  11. 3 cm kayu manis
  12. 1 buah cabe jawa
  13. 4 buah cengkih
  14. 1/2 bunga lawang / pekak
  15. Bumbu halus:
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1/2 sdt merica
  18. 3 butir kapulaga putih
  19. 1/4 sdt jintan
  20. 5 siung bawang putih
  21. 4 buah bawang merah
  22. 3 butir kemiri
  23. 1 ruas kunyit
  24. 3 cm jahe
  25. 6 buah cabai merah keriting buang biji

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus dengan bumbu pelengkap sampai harum.

  2. Masukkan daging kambing. Masak sebentar sampai daging berubah warna.
    Beri secukupnya air, dan gula merah. Aduk2. Tutup, biarkan mendidih dan air menyusut (diungkep sebentar agar daging empuk). Sesekali diaduk.

  3. Setelah daging empuk masukkan santan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

  4. Masak sampai mendidih dan matang. Sambil diaduk agar santan tidak pecah.
    Setelah matang. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *