Gulai ikan tongkol – Resep membuatnya

Resep Gulai ikan tongkol oleh Urk2706

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan tongkol (uk 1 kg)
  2. 1/2 liter santan kental
  3. 1/2 liter santan encer
  4. 1 papan tempe kecil (potong2)
  5. 10 batang kacang panjang (potong)
  6. 20 buah rawit hijau
  7. 2 buah asam kandis
  8. Lengkuas geprek
  9. Daun salam,sereh,daun jeruk,daun kunyit
  10. secukupnya Garam/kaldu bubuk
  11. Bumbu :
  12. 7 buah cabe merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 15 siung bawang merah
  15. 1 ruas jahe
  16. 2 ruas kunyit
  17. 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah

  1. Potong-potong ikan tongkol cuci bersih lalu lumuri air jeruk nipis. Lalu goreng setengah matang jangan sampai kering.

  2. Haluskan semua bumbu. Lalu tumis bumbu dan lengkuad dengan sedikit minyak sampai wangi dan bumbu matang. Tuang santan kental dan encer.
    Masukan daun-daunan dan asam kandis.

  3. Beri garam/kaldu bubuk,masak sampai santan mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.

    Masukan ikan tongkol dan tempe,masak sampai santan menyusut dan mengeluarkan minyak.
    Terakhir masukan kacang panjang dan cabe rawit,masak lagi sebentar saja.

    Selamat mencoba semoga bermanfaat
    Salam dari dapur URK

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *