Resep Gulai ikan patin oleh olive bunda qonita
Bahan-Bahan
-
1 ekor ikan patin,potong jadi 4
-
2 gelas santan sedang
-
1/2 buah jeruk nipis
-
1 buah tomat potong2
-
secukupnya minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
-
bawang goreng untuk taburan (optional)
-
bumbu ulek:
-
4 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 butir kemiri
-
1 ruas jari kunyit
-
1 ruas jari jahe
-
1/2 sdt ketumbar
-
10 buah cabe kriting
-
1 sdt munjung garam
-
2 sdt gula pasir
-
bumbu cemplung:
-
1 batang sereh,geprek
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 ruas jempol lengkuas,geprek
Langkah-langkah
-
Cuci ikan,lumuri dengan air jeruk nipis.diamkan 5-10 menit.bilas lalu goreng setengah matang sekali balik saja supaya ngga hancur
-
Tumis bumbu ulek,tambahkan bumbu cemplung.tumis hingga harum
-
Masukan santan,aduk hingga mendidih.masukan ikan dan tomat.masak sebentar supaya ikan matang dan bumbu meresap.test rasa.angkat
-
Sajikan dengan taburan bawang goreng
Notes:
Sumber: Cookpad
