Gulai ikan kerapu terong asam – Resep membuatnya

Resep Gulai ikan kerapu terong asam oleh Eliza Mahyawi

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ikan kerapu, bersihkan,potong
  2. 1 biji terong asam,potong
  3. 2 buah tomat, Potong
  4. 1 biji kelapa parut
  5. Air
  6. Minyak goreng
  7. 8 butir bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 3 ruas jari kunyit
  10. 2 ruas jari laos
  11. 2 batang serai
  12. 2 lembar daun salam
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. Secukupnya garam,gula,merica,ketumbar,kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Bawang merah dan bawang putih, kubu,garam diulek,serai dan Laos di geprek

  2. Kelapa parut diblender (tujuannya untuk semua menghasilkan lebih banyak santan) berikan 2 gelas air,peras dan saring(santan kental)tuang air 2 gelas lagi ke dalam ampas kelapa,peras dan saring (santan cair)

  3. Tumis bumbu ulekan sampai harum,masukan ikan kerapu, serai,Laos,kunyit,daun salam dan daun jeruk aduk rata.masukan santan cair,aduk rata.

  4. Tambahkan merica bubuk,kaldu bubuk, gula, ketumbar,terong asam,tomat.

  5. Tambahkan santan kental,aduk rata.masak sampai mendidih dan ikan masak.

  6. Koreksi rasa dan hidangkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *