Resep Gulai Ikan Kembung Khas TapSel oleh Choirun Nisa

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ikan kembung
  2. 500 ml santan kental (me : dari 1 buah kelapa)
  3. bumbu halus
  4. 5 buah cabe merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 10 siung bawang merah
  7. 1 ruas kunyit
  8. 1 ruas jahe
  9. bahan pelengkap
  10. 1 batang sereh (geprek)
  11. 1 ruas lengkuas (geprek)
  12. 1 lembar daun kunyit
  13. 6 buah asam kandis
  14. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri bumbu halus dan bahan pelengkap. Aduk rata, lalu tambahkan santan dan nyalakan api.

  2. Aduk perlahan agar ikan tidak mudah hancur, aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan sedikit menyusut.

  3. Sesaat sebelum diangkat, beri garam dan koreksi rasa.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here