Resep Gulai Ikan Kembung Khas TapSel oleh Choirun Nisa
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ikan kembung
-
500 ml santan kental (me : dari 1 buah kelapa)
-
bumbu halus
-
5 buah cabe merah
-
3 siung bawang putih
-
10 siung bawang merah
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
bahan pelengkap
-
1 batang sereh (geprek)
-
1 ruas lengkuas (geprek)
-
1 lembar daun kunyit
-
6 buah asam kandis
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan, lalu lumuri bumbu halus dan bahan pelengkap. Aduk rata, lalu tambahkan santan dan nyalakan api.
-
Aduk perlahan agar ikan tidak mudah hancur, aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan sedikit menyusut.
-
Sesaat sebelum diangkat, beri garam dan koreksi rasa.
Notes:
Sumber: Cookpad
