Gulai Iga Campur – Resep membuatnya

Resep Gulai Iga Campur oleh Dewi Lina Faidah

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tulang iga
  2. 4 bh tahu, masing” potong jd 4, goreng hingga berkulit
  3. 50 gr krupuk rambak
  4. 2 sachet santan instant @65 ml
  5. 3 bh asam kandis
  6. Secukupnya gula merah, garam dan kaldu jamur
  7. Bumbu rempah :
  8. 1 btg kayu manis (2cm)
  9. 1 bh bunga lawang aka pekak
  10. 2 bh kapulaga
  11. 2 btg sereh, geprek
  12. 2 iris laos, geprek
  13. 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  14. 1 lbr daun kunyit (me:skip)
  15. Bumbu halus :
  16. 4 bh cabe merah
  17. 7 siung bawang merah
  18. 5 siung bawang putih
  19. 1 iris jahe
  20. 1 sdm ketumbar bubuk
  21. 2 cm kunyit

Langkah-langkah

  1. Didihkan air di panci secukupnya, rebus iga sampai berubah warna saja. Matikan api, sisihkan iganya dan buang airnya.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan semua bumbu rempahnya dan iga, aduk” sebentar lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih, lalu tutup panci/pannya. Masak hingga hingga iganya empuk, tambahkan air jika perlu.

  3. Setelah iga empuk, masukkah tahu dan krupuk rambak, juga santan dan asam kandis. Masak hingga mendidih kembali, beri garam, gula merah dan kaldu jamur. Koreksi rasanya. Selesai.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *