Resep Gulai daging sapi oleh Fatimah Djarkasih
Bahan-Bahan
-
750 gram daging sapi
-
1 butir kelapa (pisah santan kental, encernya)
-
2 batang serai, geprek
-
2 cm lengkuas, geprek
-
4 lembar daun jeruk
-
4 lembar daun salam
-
1 lembar daun kunyit
-
1 bungkus bumbu kambing
-
4 buah cengkeh
-
Secukupnya minyak goreng, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
-
Secukupnya tumbar bubuk, gula merah / gula pasir
-
Bumbu yang di haluskan
-
100 gram cabe merah + rawit merah
-
8 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
4 buah kemiri
-
3 cm kunyit
-
3 cm jahe
-
1/2 butir biji pala
-
1/4 sdt jintan
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging sapi, potong sesuai selera
-
Haluskan cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, biji pala, jintan
-
Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, bumbu kambing, cengkeh aduk2 masukkan daging aduk terus tambahkan santan encer, masak sampai daging empuk, tambahkan santan kental, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tumbar bubuk, gula merah / gula pasir, aduk2 sampai mendidih kembali, cicipi rasa, angkat
-
Gulai daging sapi siap di sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
