Resep Gulai Daging Kentang oleh Rini Julia
Bahan-Bahan
-
500 gram daging sapi
-
2 buah kentang, kupas cuci bersih lalu potong2
-
500 ml santan
-
5 lbr daun jeruk, sy cm 3 gak ada lagi
-
1 btg serai
-
2 btr cengkeh
-
3 cm lrngkuas geprek (klo sy sy blender)
-
2 lbr daun salam
-
Minyak goreng utk menumis
-
secukupnya Garam, gula, merica
-
Bumbu Halus :
-
5 buah cabai merah,bila suka boleh di tambah
-
2 cm kunyit
-
5 siung bawang putih
-
6 butir kemiri
-
1/2 sdt ketumbar
-
8 butir bawang merah
-
2 cm jahe
-
1/2 sdt pala
-
1/2 sdt jintan
Langkah-langkah
-
Pertama rebus daging dahulu hingga empuk, setelah itu angkat dan sisihkan. Lalu potong2.
-
Sangrai, ketumbar, jintan, kunyit, dan kemiri
-
Lalu haluskan bersama bumbu bumbu yang lain, lalu tumis hingga aroma wanginya keluar dan masukan pula sereh, daun salam, daun jeruk, dan cengkeh.
-
Lalu masukan sisa air rebusan ke dalam tumisan bumbu, masukan kentangnya masak hingga kentang setengah matang.
-
Lalu masukan daging aduk rata hingga bumbu dan daging bercampur rata
-
Masukan santan masak sampai kentang empuk, kuah menyusut dan sedikit mengental
-
Setelah dirasa matang matikan api, gulai daging dan kentang siap di sajikan, taburi atasnya dengan bawang goreng, dan pelengkapnya emping goreng sajikan bersama nasi hangat atau lontong.
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
