Resep Gulai Daging Bekawan Cubadak oleh Mita.W#Mommy Fayzel#
Bahan-Bahan
-
2 genggam tangan org dewasa nangka muda yg sdh dipotong2
-
1/2 kg daging sapi tetelan/sandung lamur
-
Santan dr 1 1/2 butir kelapa
-
3 sdm cabe merah giling
-
Secukupnya air
-
Secukupnya royco sapi
-
Bumbu Halus:
-
2 butir kemiri
-
10 bh bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
3 cm lengkuas
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
10 bh cabe rawit
-
Bahan daun:
-
2 lbr daun salam
-
1 btg sereh, memarkan
-
3 lbr daun jeruk purut
-
1 lbr daun kunyit
-
Rempah:
-
2 bh cengkeh
-
2 gardamunggu
-
1 bh pekak
-
1/2 biji pala
-
2 cm kulit manis
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging, sisihkan
-
Tumis bumbu halus beserta daun2 dan rempah aduk rata, msk hg harum, tambahkan cabe giling, aduk rata, masak sebentar.
-
Masukkan daging sapi, aduk sampe daging kaku, tuang air secukupnya, ungkep bentar byr daging lembut, byrkan air menyusut
-
Tuang santan, masukkan nangka muda, aduk terus hg mendidih agar santan tdk pecah, bubuhi royco sapi,, masak sampe daging dan nangka muda empuk.
-
Hidangkan dg sajian nasi putih hangat,,, hmmm gulai cubadak siap dinikmati,, lammaakk bana
Notes:
Sumber: Cookpad
