Resep Gulai daging & babat oleh Dapur Rifka

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging & babat sapi
  2. Daun jeruk
  3. Daun salam
  4. Serai
  5. Lengkuas,geprek
  6. Kayu manis
  7. Gula,garam & kaldu bubuk
  8. Santan kara
  9. Secukupnya air
  10. Bumbu halus:
  11. 4 buah cabai merah
  12. Secukupnya cabai rawit (boleh skip)
  13. 8 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 3 buah kemiri
  16. 1 sdm ketumbar
  17. 1 sdt jinten
  18. Seruas jahe
  19. Seruas kunyit
  20. Bahan pelengkap:
  21. Sambal kemiri
  22. Jeruk nipis
  23. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging & babat.

  2. Rebus hingga empuk.angkat sisihkan

  3. Tumis bumbu halus,hingga harum.

  4. Tambahkan daun jeruk,daun salam,serai & lengkuas.

  5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan daging & babat.masak hingga mendidih

  6. Masukkan santan kara,masak kembali.

  7. Tambahkan gula,garam & kaldu bubuk.cek rasa

  8. Angkat,sajikan dg bahan pelengkap.

  9. NB: sambal kemiri ada di resep saya “soto daging & soto ayam”

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here