Gulai Cumi – Resep membuatnya

Resep Gulai Cumi oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg cumi, bersihkan dan beri air jeruk nipis, diamkan. Cuci
  2. 3 tahu putih kecil
  3. 2 lbr daun salam
  4. 2 lbr daun jeruk
  5. 1 bungkus kara uk kecil
  6. 3 cm kayu soyu (boleh tdk digunakan)
  7. 1 asam kandis
  8. Bumbu untuk isian cumi :
  9. 1 btg daun bawang
  10. 1/2 sdt merica
  11. Secukupnya garam (bila tahu sudah asin jgn digunakan)
  12. Bumbu gulai haluskan :
  13. 8 bawang merah
  14. 4 bawang putih
  15. 2 kemiri
  16. 6 cabe merah
  17. 1/2 sdt merica
  18. 1 sdt ketumbar
  19. 1 ruas kunyit
  20. 1 ruas jahe
  21. 1 ruas kunyit

Langkah-langkah

  1. Hancurkan tahu, campur daun bawang yg sudah di iris halus, garam dan merica bubuk, aduk rata.

  2. Masukkan tahu ke dalam cumi yg sudah dibersihkan. Semat dgn tusuk gigi atasnya. Sisihkan.

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan kering. Masukkan santan dan semua bumbu lainnya, masak hingga mendidih, jgn lupa koreksi rasa, tambahkan garam dan gula.

  4. Bila santan telah masak, terakhir masukkan cumi, biarkan mendidih sekali lg.

  5. Catatan : Jangan memasak cumi terlalu lama, itu akan membuat cumi keras.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *