Resep Gulai cumi kentang oleh Dapur Iyek

Bahan-Bahan

  1. 500 gram cumi2 segar, kupas kulitnya
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 potong tahu bandung
  4. 1 butir telur
  5. 1 batang daun bawang, rajang halus
  6. 2 buah kentang, potong besar
  7. 1 liter santan sedang
  8. 8 cabe merah
  9. 3 siung Bawang putih
  10. 8 siung bawang merah
  11. 2 ruas kunyit
  12. 2 butir kemiri
  13. 1 sdt ketumbar
  14. 10 butir merica
  15. 1 ruas jahe, geprek
  16. 1 ruas lengkuas, geprek
  17. 1 batang serai
  18. 3 lembar daun jeruk
  19. 2 lembar daun salam
  20. secukupnya Garam
  21. secukupnya Gula pasir
  22. secukupnya Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih cumi2, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas

  2. Hancurkan tahu, masukkan telur, daun bawang, beri garam secukupnya

  3. Masukkan tahu ke dalam badan cumi, pasangkan kepalanya, semat dengan lidi. Lakukan hingga cumi2 terisi seluruhnya

  4. Haluskan ketumbar merica, kemiri kunyit bawang dan cabe.

  5. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lainnya, tumis hingga wangi dan matang

  6. Masukkan kentang, masukkan santan. Aduk2 hingga santan mendidih. Jangan lupa bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasanya

  7. Setelah santan mendidih sempurna dan kentang matang dan rasa sudah oke, masukkan cumi2, aduk2 pelan selama sekitar 5 menit. Matikan api. Gulai cumi kentang lezat siap dihidangkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here