Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur oleh Cory Rahmaniah

Bahan-Bahan

  1. 500 gr cumi segar ukuran besar (saya dpt ukuran yg kecil)
  2. 1 buah jeruk lemon
  3. 1/4 sdt garam
  4. Bahan Isian Telur :
  5. 5 buah tahu kuning
  6. 3 butir telur
  7. 1 batang bawang daun (iris tipis)
  8. 1/4 sdt merica bubuk
  9. secukupnya Garam
  10. secukupnya Penyedap rasa
  11. Bumbu Halus Isian Telur :
  12. 3 siung bawang merah
  13. 2 siung bawang putih
  14. Bumbu Halus Gulai :
  15. 8 siung bawang merah
  16. 6 siung bawang putih
  17. 3 butir kemiri
  18. 10 cabe merah keriting
  19. 1 batang sereh
  20. 1 buah lengkuas
  21. 1 ruas jari jahe
  22. Bahan Kuah :
  23. 2 bungkus kara 65ml
  24. 1 batang sereh geprek
  25. 3 lembar daun salam
  26. 1 ruas jari lengkuas geprek
  27. Minyak untuk menumis
  28. secukupnya Air
  29. Pelengkap :
  30. Tusuk gigi

Langkah-langkah

  1. Marinasi cumi dengan lemon dan garam. Diamkan sebentar.

  2. Siapkan wadah. Lumatkan tahu. Campur tahu dengan bumbu halus isian telur. Tambahkan telur, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan irisan daun bawang. Aduk rata. Tes rasa.

  3. Masukkan tahu ke dalam perut cumi. Padatkan. Jangan terlalu penuh karena nnt akan mengembang. Ujungnya tusuk dengan tusuk gigi agar tidak keluar. Lakukan sampai habis dan sisihkan.

    Gulai Cumi Isi Tahu Telur langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan kuali berisi minyak. Panaskan. Tumis bumbu halus gulai hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas.

    Gulai Cumi Isi Tahu Telur langkah memasak 4 foto
  5. Lalu tambahkan kara dan air. Aduk rata. Masukkan cumi.

    Gulai Cumi Isi Tahu Telur langkah memasak 5 foto Gulai Cumi Isi Tahu Telur langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga air sedikit memyusut. Jangan lupa tes rasa ya.

  7. Setelah matang. Siapkan mangkok saji. Tata di mangkok saji. Cumi telur siap disajikan.

    Gulai Cumi Isi Tahu Telur langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here