Resep Gulai Cubadak (Gule nangka khas minang) oleh Urk2706
Bahan-Bahan
-
1/2 kg nangka muda (potong2)
-
1/2 tetelan sapi (potong2)
-
2 liter santan encer
-
1 liter santan kental
-
1 sdm bumbu kambing
-
secukupnya Kaldu bubuk/garam
-
Daun salam
-
sereh
-
daun jeruk
-
daun kunyit
-
Lengkuas geprek
-
Bumbu halus :
-
15 buah cabe merah
-
6 siung bawang putih
-
16 siung bawang merah
-
2 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
Langkah-langkah
-
Haluskan bahan bumbu. Tumis dengan sedikit minyak sampai wangi,masukan lengkuas dan bumbu kambing. Tumis sampai bumbu masak.
Masukan tetelan sapi,aduk sampai berubah warna. Tuang santan encer,masukan sereh,salam,daun jeruk dan daun kunyit.
Beri kaldu sapi/garam.
-
Setelah daging setengah matang dan santan menyusut. Masukan nangka muda lalu tuang santan kental.
Masak sampai daging,nangka matang dan santan menyusut.
Gulai ini makin sering di panasin makin enaakkkSelamat mencoba semoga bermanfaat
Salam dari dapur
Notes:
Sumber: Cookpad
