Resep Gulai buncis oleh boendo.
Bahan-Bahan
-
1/2 kg buncis diiris tipis2
-
5 bh rempela ayam/ udang
-
5 papan petey (yg g suka boleh di skip)
-
1 ltr santan
-
Bumbu halus
-
15 siung bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
3 butir kemiri sangrai
-
3 cm jahe
-
5 cm laos
-
3 cm kunyit
-
1/2 sdt merica
-
Bumbu lainnya
-
3 bh cabe ijo besar iris
-
4 bh cabe merah iris
-
4 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun kunyit
-
2 bh asam kandis
-
1 bh sereh yg besar
Langkah-langkah
-
Cuci bersih buncis buang ujung2nya iris tipis
-
Bersihkan rempela rebus sampai empuk potong 4
-
Kupas petey biarkan bijinya utuh
-
Tumis bumbu halus tambahkan cabe, daun salam, daun jeruk dan sereh aduk2 sampai cabe mateng
-
Tambahkan petey aduk sampai 1/2 mateng masukkan buncis aduk rata dengan bumbu
-
Masukkan santan aduk2 sampai mendidih tambahkan daun kunyit, asam kandis dan garam aduk sampai matang
-
Hidangkan sayur buncis bersama ketupat.
Notes:
Sumber: Cookpad
