Resep Gulai Ayam tahu #33 oleh Phie Kitchen
Bahan-Bahan
-
5 potong paha
-
3 potong tahu kotak kecil
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
7 cabe keriting
-
3 cane rawit
-
2 butir kemiri
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1 sdt ketumbar
-
2 batang sereh geprek
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
2 cm jahe
-
2 cm lengkuas
-
1 cm kunyit
-
1 sdt garam – tes rasa
-
1 sdt kaldu jamur
-
500 ml santan kental
-
1000 ml air
-
minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis supaya segar
-
Potong tahu persegi, goreng matang tapi jangan terlalu kering
-
Siapkan bumbu. Haluskan cabe, bawang,kemiri, merica, jahe, kunyit dan lengkuas
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh geprek. Setelah harum, masukkan ayam aduk aduk sekitar 5 menit
-
Tambahkan santan dan air.. aduk rata. Masukkan tahu. Aduk sesekali hingga bumbu meresap ke ayam dan tahu.
-
Angkat bila ayam sudah empuk dan air sudah berkurang setengah. Siap dihidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
